Budada amino acid-ka sare ee DL-Alanine

Inta badan waxaa loo isticmaalaa warshadaynta cuntada sida kabka nafaqada, xawaash.Marka labaad, waxaa loo isticmaalaa warshadaha dawooyinka.Waxay leedahay dhadhan umami wanaagsan, kaas oo kor u qaadi kara saamaynta xawaash ee xawaash kiimikaad.

☆ Iyadoo dhadhan macaan oo gaar ah, waxay hagaajin kartaa dhadhanka macaanayaasha macmalka ah;Hagaajinta dhadhanka dhanaan ee acid organic, hagaajinta dhadhanka khal;

☆ Dhadhanka dhanaan, milix u dhadhami si dhakhso ah, wanaaji saamaynta pickles pickles, pickles, gaabin kartaa wakhtiga daaweynta, hagaajinta dhadhanka;

☆ Daawadiis synthetic iyo cabitaannada qabow wakiilka sixitaanka dhanaan, wakiilka wax kaydiya, ayaa ka hortagi kara gabowga khamriga, yaraynta urta khamiirka;Waxaa loo isticmaali karaa dhammaan noocyada kala duwan ee cuntada, sida saliidda, majones, cunto xun, suugo soy ah oo la kariyey, cunto la ilaaliyo bariiska, iwm, taas oo aan ka hortagi karin oksijiinta, laakiin sidoo kale waxay hagaajinaysaa dhadhanka;

☆ Waxa loo isticmaalaa sida walxo ceeriin ah oo loogu talagalay soo saarista fiitamiin B6 iyo dheef-shiid kiimikaadka asiidhyada amino-ka ee microbiology-ga iyo biochemistry-ga.

DL-alanine sidoo kale waa dhex dhexaad muhiim ah oo ka mid ah isku dhafka sunta cayayaanka iyo daawooyinka qaarkood, microorganisms caafimaad iyo dawooyinka dheef-shiid kiimikaad amino acid.Waxaa loo istcimaalayaa sidii wakiilka dhadhanka cuntada, kabka nafaqeynta, dhexe ee microbiogenic B6, wax lagu daro, iyo sidoo kale waxaa loo isticmaali karaa sida reagents biochemical

Alaabtani waxay leedahay macaan gaar ah, oo ka macaan sonkorta ciidda, 1.6 jeer ka macaan sida glycine, waa mid ka mid ah asiidhyada amino-ka ugu macaan.Alanine waa amino acid aan lagama maarmaan u ah jidhka bini'aadamka, laakiin waxay soo saari kartaa isbeddel la bedeli karo ee pyruvate waxayna la xiriirtaa dheef-shiid kiimikaadka sonkorta, taas oo ah walax aad muhiim u ah hababka jir ahaaneed.Inta badan loo isticmaalo sida cuntada lagu daro, waxaa loo isticmaali karaa kaligiis, sidoo kale waxaa lagu samayn karaa xawaash ka samaysan sodium glutamate, iibkeeda weyni waa xawaash isku dhafan oo macaan.Waxaa inta badan loo isticmaalaa wax lagu daro qajaarka iyo suugo macaan.Intaa waxaa dheer, sidoo kale loo isticmaalo sida khal, suugo soy ah, lagu daro casiir, qadarka guud ee 0.1% -0.5%.Shaqadeeda ugu weyn waa inay hagaajiso dhadhanka cuntada, dhadhanka, ilaalinta midabka asaasiga ah, laakiin sidoo kale waxay bixisaa ilo macaan.Dl-alanine waxa kale oo loo istcimaalaa dhexdhexaad caafimaad ahaan.Kaabista nafaqada ahaan, xawaash ahaan, oo ay ku jiraan dhinacyada soo socda ee isticmaalka.Kordhi saamaynta xawaash ee xawaash kiimikaad Si aad u hesho xawaashka nucleic acid, ku dar qiyaastii 3 ilaa 5 jeer qadarka, waxay kor u qaadi kartaa saamaynta xawaash.Hagaajinta dhadhanka macmacaanka macmacaanka ah ku dar 1% ~ 10% (guud ahaan 1%) qadar macaan macmacaan ah, waxay samayn kartaa macaan, hagaajinta dhadhanka ka dib.Hagaajinta acidity ee acids organic iyadoo loo eegayo xaddiga 1% ~ 5% lagu daray acids organic, hagaajin kartaa dhadhanka acid ee glacial acetic acid, succinic acid, fumaric acid, citric acid, tartaric acid, iwm. dhadhanku waa ilaa 0.2%.Hagaajinta saamaynta daawaynta iyadoo loo eegayo milixda 5% ~ 10% lagu daray, waxay soo gaabin kartaa wakhtiga daawaynta.Hagaajinta tayada cabbitaannada khamriga 0.1% ~ 0.5% ama 0.2% ~ 1.5% ee saamiga lagu daray cabitaannada khamriga waxay ka dhigi kartaa khamriga dhadhan macaan.Weli waxay ka hortagi kartaa gabowga khamriga xumbo, yareeya urta khamiirka.Ka-hortagga oksidation-ka gacanta sida waafaqsan 0.0l% ~ 1.0% saamiga lagu daray saliid ama majones, waxay leedahay saamaynta ka hortagga oksaydhka.Hagaajinta dhadhanka maceration-ka 0.2% ~ 0.3% marka lagu daro cuntada kharribtay, suugo soy ah, cuntada la ilaaliyo ee bariiska, waxay hagaajin kartaa dhadhanka.Qadarka xawaash ee loogu talagalay dawada synthetic waa 0.01% ~ 0.03%.